践行“节俭”理念 北京冬奥餐饮倡导餐桌“光盘行动”
(北京冬奥会)践行“节俭”理念 北京冬奥餐饮倡导餐桌“光盘行动”
中新网北京1月27日电 (记者 王祖敏)“光盘行动,节俭你我同行”“请节约粮食”“喝完请回收我”……在冬奥场馆冰立方的践行餐饮区内,随处可见的理念提示语诠释着中国“节俭办奥”理念。
国家游泳中心(冰立方)餐饮经理刘佳告诉中新网记者,北京“绿色、冬奥共享、餐饮倡导餐桌开放、光盘廉洁”是行动北京冬奥会的办赛理念,倡导光盘行动、节俭弘扬节俭则是践行冬奥餐饮的重要任务之一。
“赛时餐饮服务保障,理念坚持以满足赛时利益相关方餐饮需求为根本,北京牢牢把握‘简约、冬奥安全、餐饮倡导餐桌精彩’的光盘办赛要求,确保赛时餐饮服务保障工作有序平稳运行。将杜绝餐饮浪费,推动膳食营养健康,弘扬节俭新风尚贯穿餐饮筹办工作中。”刘佳说。
事实上,冬奥餐饮践行节俭的理念,并不只是体现在对就餐人员倡导的“光盘行动”中,更是体现在冬奥餐饮服务的全过程。比如,在菜品制作中,用整块牛肉制作牛排,切下来的剩余部分通过加工,制作成下饭的炖菜。比如冬奥的餐具,全部使用可降解的材料制作。而在就餐人数众多的工作人员餐厅,设置倡导节俭专员,巡回检查,提示少量多次取用……
北京冬奥会将在一周后拉开大幕,作为“舌尖上的冬奥会”的一部分,冰立方餐饮服务已经准备就绪。刘佳称:“冬奥餐饮倡导节俭,但服务绝不打折。我们会为所有莅临冰立方中外宾客提供供应充足、安全健康、营养丰富,又具有中国特色的优质餐饮服务。”
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